前言 中华人民共和国农业行业标准
蔬菜产地批发市场建设标准
Construction standards for vegetable wholesale market in production regions
NY/T 2776-2015
2015-05-21发布
2015-08-01 实施
中华人民共和国农业部
本标准按照GB／T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由农业部发展计划司提出。
本标准由农业部农业工程建设服务中心归口。
本标准起草单位：农业部规划设计研究院。
本标准主要起草人：程勤阳、聂宇燕、孙静、陈全、郭爱东、李健、周丹丹、李艳、安玉发、胡定寰。
1 范围
本标准规定了蔬菜产地批发市场的术语与定义、一般规定、建设规模与项目构成、选址与建设条件、工艺与设备、建设用地与规划布局、建筑工程及配套工程、节能节水与环境保护和主要技术经济指标等内容。
本标准适用于以经营蔬菜为主的农产品产地批发市场的新建项目和改、扩建项目，是编制、评估蔬菜产地批发市场工程项目可行性研究报告的依据，是有关部门评审、批复、监督检查和竣工验收的依据，是开展此类项目初步设计的参考依据。
蔬菜产地批发市场的建设，除执行本标准外，还应符合现行国家和行业有关标准和规定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 50011 建筑抗震设计规范
GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50072 冷库设计规范
GB 50084 自动喷水灭火系统设计规范
GB 50140 建筑灭火器配置设计规范
GB 50189 公共建筑节能设计标准
GB 50222 建筑内部装修设计防火规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 农产品产地批发市场 agricultural products wholesale markets in production regions
在具有较高商品率的农产品主产地，具备将农户和农场自己生产的、经纪人和批发商收购的农产品及时汇集起来，形成批量交易功能的农产品批发市场。
3.2 蔬菜产地批发市场 vegetable wholesale markets in production regions
在具有较高商品率的蔬菜主产地，具备将菜农和农场自己生产的、经纪人和批发商收购的蔬菜及时汇集起来，形成批量交易功能的产地批发市场。
3.3 蔬菜商品化处理 commercializing processing
为了保持蔬菜质量和便于贮藏、运输，并适应各种交易形式，所采取的一系列措施的总称。
3.4 预冷 precooling
新鲜采收的蔬菜，运输贮藏之前，迅速去除田间热，使其温度降低到规定范围的操作过程。
4 一般规定
4.1 市场建设应当遵循因地制宜、经济合理、安全适用、节约土地、节能减排的原则。
4.2 市场建设宜采用一次规划，分期建设的方式进行。
4.3 市场建设方案应进行技术经济比较，合理确定。市场的规模、选址应根据当地蔬菜产业发展现状、市场需求、地形特点和环境条件确定。
4.4 市场应采用成熟可靠、经济适用的工艺技术，因地制宜选择建筑材料和建筑结构型式，优先使用国产设备，市场布局应当均衡、流程顺畅、安全有序、节约用地。
4.5 市场建设应提前落实工程建设资金的来源及构成，以及土地、交通、供电、给排水和通信条件。
5 建设规模与项目构成
5.1 建设规模以市场的日均交易量表示。蔬菜产地批发市场建设规模的大小应根据当地蔬菜资源、投资环境和市场需求，结合建设单位的经济、技术等因素合理确定。蔬菜产地批发市场建设规模见表1。
5.2 项目构成
5.2.1 市场构成包括交易设施、商品化处理设施、仓储物流配送设施、行政管理设施、公用与辅助工程以及相应的仪器设备等。
5.2.2 交易设施包括交易场地、交易棚（厅）、结算中心等。
5.2.3 商品化处理设施包括蔬菜预冷、清洗、分选、分级、包装等环节所需的构筑物和建筑物。
5.2.4 仓储物流配送设施包括冷库、贮藏库、制冰间、储冰库、配货场等。
5.2.5 行政管理设施包括办公用房、检测室、监控室、信息中心等。
5.2.6 公用与辅助工程包括场区给排水系统、供电系统、供热系统、道路系统、停车场、垃圾处理系统、污水处理系统、消防系统和绿化等。
5.2.7 市场的仪器设备包括地中衡、电子秤、电子结算设备等交易设备，清洗、分选分级、包装设备等商品化处理设备，传送带、输送机、叉车等仓储物流设备，信息采集、分析、发布系统和安全监控系统等信息化设备，农产品质量检测设备等。
5.3 预冷间和贮藏库可根据产品特性、建设目标和工艺要求等实际情况进行联合或合并建设。
'>《蔬菜产地批发市场建设标准》NY/T 2776-2015 11 主要技术经济指标
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5.2 项目构成
5.2.1 市场构成包括交易设施、商品化处理设施、仓储物流配送设施、行政管理设施、公用与辅助工程以及相应的仪器设备等。
5.2.2 交易设施包括交易场地、交易棚（厅）、结算中心等。
5.2.3 商品化处理设施包括蔬菜预冷、清洗、分选、分级、包装等环节所需的构筑物和建筑物。
5.2.4 仓储物流配送设施包括冷库、贮藏库、制冰间、储冰库、配货场等。
5.2.5 行政管理设施包括办公用房、检测室、监控室、信息中心等。
5.2.6 公用与辅助工程包括场区给排水系统、供电系统、供热系统、道路系统、停车场、垃圾处理系统、污水处理系统、消防系统和绿化等。
5.2.7 市场的仪器设备包括地中衡、电子秤、电子结算设备等交易设备，清洗、分选分级、包装设备等商品化处理设备，传送带、输送机、叉车等仓储物流设备，信息采集、分析、发布系统和安全监控系统等信息化设备，农产品质量检测设备等。
5.3 预冷间和贮藏库可根据产品特性、建设目标和工艺要求等实际情况进行联合或合并建设。
11.2 市场的劳动定员应满足表5的规定。
11.3 市场每月用水用电指标应参考表6的规定。
